Anmeldung bis 20.11.2026 möglich!
Grätenreiche einheimische Fische wie z.B. Weißfische (Karpfenartige Fische) genießen trotz ihres wohlschmeckenden Fleisches oft wenig Wertschätzung. Ursache sind die vielen Gräten, die beim Verzehr stören können. Im Kurs wird an praktischen Beispielen vorgeführt, welche Möglichkeiten der Verarbeitung bestehen, um das Problem der Gräten zu lösen.
Auch große Fische (z.B. Hecht, Karpfen, Waller) weit jenseits der Portionsgröße können bei der küchenfertigen Vorbereitung zur Herausforderung werden. An praktischen Beispielen wird gezeigt, welche Möglichkeiten der Verarbeitung bestehen.
Die küchenfertigen Fische werden im verfügbaren Rahmen an die Teilnehmer abgegeben. Die Kosten dafür sind in der Kursgebühr enthalten.
Kursort: Fischereilicher Lehr- und Beispielsbetrieb Lindbergmühle
Termin: 28.11.2026 von 10:00 – 13:00 Uhr
Kursgebühr: 50,- €
